Yapılan araştırmalar gösteriyor ki gıdadan kaynaklanan hastalıkların önemli bir bölümü sebze ve meyve tüketiminden ortaya çıkıyor. Uzmanlar sebze ve meyvelerin iyi ve doğru şekilde temizlenmesi gerektiğini söylüyor. Temizlemediğimiz zaman ise geri dönüşü olmayan sağlık sorunlarına maruz kalabiliriz.
Sebze ve meyveleri nasıl yıkamalıyız?
Sebze ve meyveleri çok iyi yıkadığımızı düşünebiliriz. Bunu tekrar gözden geçirmekte yarar var. Yıkama yöntemimiz yeterli olmayabilir. Bazı sebze ve meyveleri kabuklarıyla tüketmeyi sevebiliriz. Ancak kabuklarda bakteri birikebilir. Ayrıca tarımda kullanılan ilaçlar kabuk içinde barınabilir. Yeşilliklerde ise yoğun mikrop birikmesi söz konusu olabilir. O nedenle suda uzun süre bekletmekte yarar var. Ayrıca sebze ve meyveleri lavabonun içinde yıkamayınız. Bu büyük bir risktir. Uzmanlar sebze ve meyvelerin mümkünse kabukları ile birlikte tüketilmemesi konusunda uyarıyor.
Tarım ilaçlarına ve zararlı maddelere dikkat!
Kanal D Ana Haber'in konuğu olan Endokrinoloji Diyabet ve Metabolizma Uzmanı Prof. Dr. Ela Keskin ise yıkamanın çok önemli olduğunu vurgulayarak tarım ilaçları ve diğer zararlı maddeler hakkında takipçilerini uyardı. Elma gibi meyvelerin suda en az 2 ya da 3 dakika süreyle ovalayarak yıkanması gerektiğini belirten Keskin, patates gibi toprak altında yetişen besinlerin ise fırça gibi gereçler kullanılarak üzerindeki toprağın temizlenmesi gerektiğini kaydetti.
Yeşillikleri sirkenin içinde bekletin
Kabukların soyularak tüketilmesi gerektiğini belirten Keskin, gerekçe olarak ise zararlı maddelerin zamanla kabuk içine girdiğini ve kalıcı şekilde kabuk altında bulunduğunu söyledi. Yeşilliklerin ise sirkenin içinde bir süre bekletilmesinde yarar olacağını dile getiren Keskin mikroplardan besinlerin ayrışması için bunun iyi bir yöntem olacağını belirtti. Bundan sonra ise yaklaşık 30 dakika karbonatlı suda meyve ve sebzelerin bekletilmesinin daha etkili olacağını vurgulayan Keskin, lavabonun içinde meyve ve sebzelerin kesinlikle bekletilmemesi gerektiğinin altını çizdi.
