Kurban Bayramında Beslenme / Dyt. Sinem Bodak / 19.08.2018

0
571

Merhabalar 🙋🏼‍♀️

Bayrama son 1 gün kala hepimiz tatil moduna geçmişken beslenme  önerilerimi de vereyim istedim🙃

🍳Önce kahvaltıyla güne başlamak değişmez altın kuralımız 🥇

🥚Gün içerisinde et tüketimi fazla olacağı için kahvaltımızdan yumurtayı çıkarabiliriz🙌

🥩 Etin yanında mutlaka bol çiğ sebze tüketip hem lifi sayesinde bağırsak sağlığımızı koruyup hem C vitamininden yararlanıp demir emilimimizi artırabiliriz☝🏻

🥄Baharatlardan kimyonu kullanarak da sindirimimizi kolaylaştırabiliriz👍🏻

🍮Eğer tatlı tüketimimiz olacaksa; hamurlu ya da şerbetli tatlılar yerine sütlü ya da meyveli hafif tatlıları tercih edebiliriz🙈

💦 Su tüketimine de mutlaka dikkat etmeli, 2-2,5l lt suyumuzu içmeliyiz😊

☕️ Gün içinde içilecek 1-2 fincan rezene çayı da hazımsızlık sorunlarınıza iyi gelecektir👏

Peki etin pişirme ve saklanma kısmına gelirsek 👀

🥩 Kurban eti kesildiğinde ölüm katılığı dediğimiz Rigor Mortis durumu oluşmaktadır. Bu durumda et mutlaka 24 saat soğuk depolanıp dinlendirildikten sonra tüketilmelidir.Aksi taktirde sindirim güçlüğü yaşanabilir.

🥩Etler büyük parçalar halinde değil, küçük porsiyonlar şeklinde saklanmalıdır.

🥩Buzdolabında -2 santigrat derecede 1-2 hafta, derin dondurucuda ise -18 santigrat derecede daha uzun süre saklanabilmektedir.

🥩 Kontaminasyonu önlemek (çiğ etten sebzeye geçebilecek mikroorganizmalardan korunmak) için kesme tahtaları etler ve sebzeler için ayrı ayrı olmalıdır.

🥩 Pişirme yöntemi olarak haşlama, ızgara ya da fırınlama yöntemleri tercih edilmelidir.

🥩 Kavurma yapılacaksa et kendi yağında kavrulmalı, iç yağı kuyruk yağı vb eklenmemelidir.

🥩 Mangalda pişirilecekse ateş kaynağından en az 15 cm uzakta pişirilmelidir.

Herkese şimdiden musmutlu bayramlar dilerim🌿🌸😇

‘Diyetisyen Sinem BODAK’